ギニア風煮こみ

カレーライスや、スパゲティのソースに使えます。メチャメチャ辛いです!!

材料 (4人分)

胸肉2枚
玉ねぎ
1/2
ジャガイモ
2個
にんじん
1本
ピメント
2個
トマト
2個
少々
適宜
胡椒
適宜
2~3枚
多めに
2かけ

1

鶏に塩胡椒をして、おろしたにんにくをまぶし、ブツ切りに。適当に切った玉ねぎと一緒に多めの油でよく炒める。

2

分量の野菜を大きめに切る。     ジャガイモ1個を1/2に・にんじん一本を1/6に・ピメントは種を取らずに1個を1/4に。

3

“1”“2”を鍋に入れ、ヘタをとってつぶしたトマト・トマトペースト・大きめのボール一杯の水とコンソメを入れ、15~20分煮る。

4

唐辛子の輪切りと塩・胡椒・チリパウダー・ローリエ・酢を入れてとろとろに煮る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 1314 公開日 : 00/01/05 更新日 : 00/01/05

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