ギニア風煮こみ
作り方
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1
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鶏に塩胡椒をして、おろしたにんにくをまぶし、ブツ切りに。適当に切った玉ねぎと一緒に多めの油でよく炒める。
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2
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分量の野菜を大きめに切る。 ジャガイモ1個を1/2に・にんじん一本を1/6に・ピメントは種を取らずに1個を1/4に。
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3
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“1”“2”を鍋に入れ、ヘタをとってつぶしたトマト・トマトペースト・大きめのボール一杯の水とコンソメを入れ、15~20分煮る。
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4
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唐辛子の輪切りと塩・胡椒・チリパウダー・ローリエ・酢を入れてとろとろに煮る。
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