ピリ辛揚げ餅の大根おろしでからみラーメン
はしごしゃ
作り方
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1
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大根おろしは良く水気をきり、３０ｇ位使用します。レタスはちぎり、人参は薄く切る。ねぎは小口切りにする餅は６等分に切る
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2
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切った餅を１８０℃の油でふっくら周りがカリっとなるまで揚げる。餅を器に入れ醤油、ラー油、ごま油をそれぞれ１回しかける
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3
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ラーメンを袋の表示どおり加熱しスープも入れる。出来上がったラーメンをどんぶりに移しレタス、おろし、餅、ねぎ等彩りよく盛る
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4
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大根おろしがノンフライの細麺にしっかりからみついて、物足りなさを感じさせません。
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コツ・ポイント
大根おろしはよく水気をきらないと、スープが薄まってしまったりするので良くきってください。私はギューｯという感じで絞っちゃっています。添える野菜はお好きな物で。サニーレタスならラーメンにトッピングしても水っぽくならないかなと思い使ってみました
このレシピの生い立ち
大根おろしで作るからみ餅、みんな好きだよね。ラーメンに合うように考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はしごしゃ
