**褒められる柚子と白菜の漬物**

**褒められる柚子と白菜の漬物**

Description

旦那が、これ買ってきた物?と間違えるほど美味しいと言ってくれました!

材料

白菜
半分(小さめ)
柚子
半分
50cc
砂糖
大さじ2と半分
小さじ2
昆布
5㎝くらい
(昆布茶)
(小さじ1弱)

作り方

  1. 1

    白菜を縦半分に切って袋に入れる。

  2. 2

    柚子は皮を薄くむき細く刻む、そして果汁を搾る。昆布はキッチンバサミで細く切る。

  3. 3

    調味料と柚子皮、果汁、昆布を袋に入れる。味がなじむように揉んでおく。

  4. 4

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    2日目くらいが食べごろです(^^)

コツ・ポイント

調味料を入れたら、軽く揉むことです。添加物が気にならない方は、昆布茶を小さじ1弱入れると市販のお漬物の味みたいになります。12/27材料に昆布茶を追加しました。

このレシピの生い立ち

白菜をまるまる一玉買ったので消費するため、冬の時期に出まわる柚子でさっぱりパクパク食べられるように漬けました。
レシピID : 1315460 公開日 : 10/12/24 更新日 : 18/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

186 (162人)
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2023年1月15日

塩昆布を使って、塩を減らして作りました。簡単なのに美味しかったです!

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2023年1月12日

4回目です!今回は白菜の中心部を使ったので色味が悪いですが、お味は安定の美味しさです。なくなると作りたくなる漬物です。

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2023年1月2日

三回目です!白菜を切ってから浸けるようにしたら、よく味が染みるようになるました。二日間置きました。

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2022年12月30日

大絶賛!短い期間ですでにリピ♥️

T1GP実行委員会 2012年09月11日 13:32
こんにちは。初めまして。
私たちはお漬物の日本一を決める大会『T-1グランプリ』を主催している、T-1グランプリ実行委員会事務局と申します。

あなたのお漬物レシピを拝見し、
「ぜひ『T-1グランプリ』のことを知って頂きたい!!」と思い、失礼かとは思いましたがご連絡させていただきました。

『T-1グランプリ』とは・・・世代を超えた日本の食文化であるお漬物を通じて日本の食文化を守り、継承していきたい、という主催者の想いで2010年から始まった、お漬物の日本一を決める日本唯一の大会です。参加者は20代から70代までと幅広く、昨年は長野県の70代の女性の作品が見事日本一に輝きました。

現在、出品レシピの応募を受け付けており、今年は個人の部の優勝賞金が100万円、また優勝作品は商品化を予定しております。(個人の部は出品料などは一切かからず、またお一人で何品でもご応募いただけます。)
応募自体もとても簡単です。

NHKなどメディアでも多数取材していただいておりますので、詳しくは『T-1グランプリ』で検索していただくと、HPがご覧いただけます。

ご応募を、心からお待ちしております。
29hjr014mn 2019年12月02日 23:54
小さめ白菜半分の重さはどのぐらいでしょうか?作ってみたいので教えて下さい。
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