残り物シチューでリメイククリームコロッケ

残り物シチューでリメイククリームコロッケ
失敗知らず(^^)なんちゃってクリコロ♡揚げた時の破裂爆発もなし!2日目シチューはコロッケに♡12' 5.10話題入り♪

材料

残り物のシチュー
お玉2~3杯程
小麦粉
適量
5g(1袋)
-ころも-
パン粉
小麦粉
サラダ油
小さじ1程度

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前の日の残り物のシチューの中の具を、鍋の中でお玉などを使って細かく潰していく!火はまだつけない

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具を潰したら火をつけて焦げないようにかきまぜながら適量の小麦粉を入れていく!で、粉ゼラチンもいれてさらにまぜまぜ!

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*小麦粉の量はシチューの緩さをみてダマにならないよう調節して下さい。うちは少し多かったかも?ぐらいでしたが大丈夫でした

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※堅さはつきたてのお餅のようなしっかりもったりで!トレイにのせた時におたまにつきたてのお餅見たいに引っ付きます!

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トレイに平らに敷いたら冷蔵庫で30分~2時間程冷やします(私はシチューが残った日にこれをして冷蔵庫に入れておきます)

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冷蔵庫から出したらナイフで8等分(お好みで)切り込みをいれていきまーす

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手にサラダ油をつけて1個づつ俵の形にしていきます(^^)/

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こんな風にくるっとしてやると簡単きれいに出来ます!

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小麦粉→卵→パン粉の順につけていきます。キンキンに冷えてるのでちょっと置きます

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フライパンに1センチ強程の油を引いて中火でころころ揚げていきます

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頻繁に転がしすぎない!片面がこんがりしてきたら返す!!みたいな感じで

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ころころ、全体がきつね色になるまで揚げる

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全体がきつね色に揚がったらキッチンペーパーの上に揚げて完成

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中はこんな感じ☆
中は形成の時や揚げる前とは違い、ちゃんとトロンとなっています(^^)/

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♡追記♡
えりピョンさんとぴんちぁさんが
カレーでつくれぽ
してくださいました⋆。˚✩

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2014.3.3
な、なななんと
つくれぽ100人いただきました!ありがとうございます( ´;∀;` )

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コツ・ポイント

クリームコロッケは
つくったことがないのですが
ポイントはゼラチンかな?
冷やすことで固まるので形成や
衣をつける時の失敗もなく
揚げてる時の破裂もありませんでした♪
コーンやカニカマなどをいれてアレンジするのもいいですね(^^)

このレシピの生い立ち

クリームコロッケは何かと難しそうでチャレンジ出来なかったのですが、ゼラチンとシチューを合わせたらなんちゃってクリームコロッケが簡単にできるかも!?と思い試ダメ元でしてみたら成功したのでのせてみました(*^_^*)
レシピID : 1315962 公開日 : 10/12/25 更新日 : 15/12/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

322 (300人)

18/02/16

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粉ゼラチンを使うところが斬新で、美味しかったです。

梅ぜりぃ。

よかったです><つくれぽありがとです♪

18/02/11

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初めて作ります!ドキドキ^ ^

クックWEHMRB☆

成功しますように><つくれぽありがとです♪

18/01/30

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じゃがいもばかり残ってしまったので助かりました!

10nmam

よかったです><つくれぽありがとです♪

18/01/08

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初めて失敗せずにクリームコロッケが作れました!感激!

akicherry

わーーよかったです><つくれぽありがとです♪

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Profile えいぷちぷち 2014年01月15日 20:24

小麦粉を入れるとダマになるんですけど、ダマが無くなるまでひたすら混ぜた方がいいんですか?
それともダマが残ってても大丈夫なんですか?
てんぴぴ 2014年01月15日 23:45
>えいぷちぷちさん
できるだけだまにならないように、少しずついれていくといいと思います!
Profile えいぷちぷち 2014年01月18日 15:54
分かりました♪
ありがとうございます(´▽`)
アミユカ 2015年01月15日 15:11
簡単に出来ました♪ありがとうございます。またシチューかわ余ったら作ります♪
てんぴぴ 2015年01月21日 17:28
>ワンコのわさおさん
コメントありがとうございます♪
ぜひまたリピください(´-`).。oO
Profile ななにな 2015年08月30日 22:32
ゼラチンはふやかしてから混ぜるのでしょうか?
そのまま混ぜるのでしょうか?
Profile クックR3XH10☆ 2015年12月02日 13:45
本日、シチューを作ったので
明日クリームコロッケに初挑戦します
こちらは強力粉でも大丈夫でしょうか?
てんぴぴ 2015年12月02日 18:17
>クックR3XH10☆様
コメントありがとうございます!
薄力粉でしかしたことがないのでなんともいえないですヽ(;▽;)ノ