ソフトベーグル♪
みんみん0131
作り方
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1
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ＨＢで生地を作る。
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2
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生地が1.5～2倍に膨らんだら10分割して丸める。
ベンチタイム10分。
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3
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綿棒で楕円形にのばし、巻いて22㎝位の棒状にする。端を平らにし、もう片方の端を包んで閉じる。
同様に9個もする。
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4
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二次発酵30分。
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5
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砂糖大さじ1(分量外）を入れて沸かした湯で片面ずつ10秒ほど茹で190度に温めたオープンで15分焼く。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベーグルを子供でも食べてもらえるようにやわらかめに改良しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
