イカとネギとマッシュルームの炒め物
莉彩パパ
作り方
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1
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イカは、内臓を抜いて胴を３～４切れにカットし、内臓や目の部分とゲソを切り分ける。マッシュルーム・ネギ等は薄く切っておく。
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2
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冷たいフライパンにAを入れ、中火（弱め）で加熱してにんにくの香りをたたせる。
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3
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パプリカ・マッシュルームを入れて軽く火を通したら、イカ→白ネギの順で投入して塩・コショウを振ってナンプラーを少量たらす。
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4
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イカに火が通り、ネギがしんなりしたら皿に盛って、イタリアンパセリを添えたら完成です。
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コツ・ポイント
コツは、オリーブオイルにしっかりとにんにくの香りを移すこと、手早く炒めて温かいうちに食べること。もう一つ、柔かい子ヤリイカ（小赤イカ）を使うことでしょうか ＾ ＾
このレシピの生い立ち
私の大好きな食材３つを組み合わせて、簡単で、手早くできるイタリアンに仕上げてみました。白＆スパークリングワインやＢＥＥＲにもお勧めです。
莉彩パパ
