独り暮らしdeおせち～栗きんとん～
しぐれ３２３
作り方
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1
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薩摩芋の皮をむき、適当な大きさに切って水につけ、あく抜きをする。
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2
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①の薩摩芋をザルにあげ、水を切り、耐熱容器に入れてレンジで５分。柔らかくなったら、温かいうちにフォークで細かくマッシュ。
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3
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甘さを確認しつつ、②に栗甘露煮のシロップを加えていく。個人の好みに寄りますが、大さじ２～３程度が丁度いい気がします。
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4
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忘れちゃいけないのが、塩少々。忘れるとただ甘いだけの餡になっちゃいます。こちらも味を確認しつつ、好みで調整してください。
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5
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④の薩摩芋餡を滑らかになるまで練ったら、最後にシロップを除いた栗の甘露煮を加え、さっと混ぜ合わせます。
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6
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盛りつけて完成☆
薩摩芋のレンチン時間を除けば、所要時間は５分以内☆
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コツ・ポイント
今回は甘露煮のシロップをそのまま使用しましたが、砂糖や蜂蜜での甘味付けもOKです。
塩少々はとても重要！忘れないでくださいね（＞＜*）
塩少々はとても重要！忘れないでくださいね（＞＜*）
このレシピの生い立ち
独り暮らしだっておせち食べたい！
ということで作ってみました。
ということで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
