これでしょ！ローストチキン
koako
作り方
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1
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鶏を良く水で洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
※血等が残っていると臭みの原因なので頑張って洗う。中も！
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2
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オレンジジュースに漬ける。
約30分
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3
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全体に塩・胡椒をする。
結構きつめて良し。
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4
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オーブンを200度に温め、60分。
途中、3～4回にわけてバター表面全体に塗る。
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5
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焼き上がる5分前にハスカップジャムを全体に塗り、照りを出す。
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6
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焼けたら5分程出さずに置き肉を落ち着かせてから、完成！
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コツ・ポイント
お肉屋さんで、既に足を縛ってくれているものが売られているとそのまま使えて便利。
なかった場合は、成型の意味合いからも楊枝、または紐で足を縛っておくと「お、ローストチキン」的な絵面になります。
なかった場合は、成型の意味合いからも楊枝、または紐で足を縛っておくと「お、ローストチキン」的な絵面になります。
このレシピの生い立ち
「ウィングタイプも良いけど丸ごとも良いよね・・・」と言う彼の一言から。
でも最近は専らこれ！
でも最近は専らこれ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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