モッツァレラとバジルのパスタ

チーズは1センチ角、バジルは荒みじんに切る。塩コショウ、オリーブ油30ccであえる。
トマトは1センチ角に切る。

にんにくを薄切りにする。オリーブ油80cc、にんにく、アンチョビを温める。アンチョビはフォークで崩してとかす。

トマトを２に加え、煮崩れるまでいためる。

パスタを皿に盛る。
１をのせる。

チーズがほんのり溶けたら食べごろ！