ベリービターチョコレートケーキ
作り方
-
-
1
-
卵黄・生クリーム・バターは室温に戻しておく。
卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
型にオーブンシートを敷いておく。
-
-
-
2
-
チョコレートを細かく刻んで、バターと一緒に湯せんにかけて、溶かします。
-
-
-
3
-
ボールに卵黄を溶き、 生クリーム、ブランデーを加えます。
さらに2のチョコレートを加えよく混ぜます。
-
-
-
4
-
卵白に砂糖を加え、ゆるめのメレンゲを作ります。
メレンゲの1/3を3へ加え、ホイッパーでよく混ぜます。
-
-
-
5
-
残りのメレンゲを加え、ゴムベラでメレンゲを壊さないように、均一になるまで混ぜます。
-
-
-
6
-
型に流し入れ、空気抜きをします。
天板にお湯を張り、120℃のオーブンで約60分蒸し焼きにします。
-
-
-
7
-
焼き上がったら、型のまま冷まし、
冷めたら型から外します。
-
-
-
8
-
生クリームを表面にぬり、苺を並べ、 クランベリー、ブルーベリーを真ん中に飾ります。
粉糖をふりかけ、出来上がり♡
-
コツ・ポイント
甘みを出したい時は、スイートチョコレートを使うと良いです♪
このレシピの生い立ち
お誕生日のお祝いの為に作りました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)