【ホシノ】ドライフルーツのハート型パン

【生地作り】
ＦＰに水まで入れて2分。バターを入れて30秒、くるみとクランベリーを入れて15秒捏ねる。

【一次発酵】冬場1月は約18時間。

【分割・ベンチ】8等分にし丸め、ベンチ15分。

【成形2】ひも状にしたものを端と端をくっつけ、なまこのような形にする。。

【成形3】それを横に倒し、端1センチを残しスケッパーで深めに切り込みを入れる

【ホイロ】塗れ布巾をかぶせ、1時間半～2時間。