チョコレートババロア

ゼラチンは水にを加えてふやかしておく。暫くしてから電子レンジで１０秒ほどチンする。

チョコレートは細かく刻んで、ココアと一緒にボウルへ入れておく。

鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて沸騰直前まで温め、そこへバニラエッセンスを入れる。

④のボウルを氷水に当てながら冷ましてとろみをつける。

⑤のあら熱が取れたら生クリームとブランデーを混ぜて型に入れて冷やし固める。

お好みで生クリームで飾ったりするとキレイに見えます。