黄金パラパラチャーハン
mottsuu
作り方
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材料を用意します。
サラミは細かく切ります。ごはんはある程度温めておくと良いです。
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◇下準備
◦卵をお椀に割ってかき混ぜておく。
◦フライパンにまんべんなく油をひいておく。
◦火加減は焦げない中火です。
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＊ポイント＊
油はたっぷり目！絶対けちっちゃだめ。
油をけちるとぱっさぱさのチャーハンになってしまいます。
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◆手順
❶油をひいたフライパンにごはんを入れます。木べらでまんべんなくごはん1粒1粒に油がしみ込むようにします。（中火）
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❷よく油がしみ込んだら卵を入れて、ごはんと一緒に炒めます。このとき、さくさく切るように炒めるのがポイント！
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❸ごはんと卵がまんべんなく混ざったら、サラミ、刻みネギを入れて炒めます。
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❹最後に塩・こしょうをふって出来上がり！（拡大写真）
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こんな感じでお茶碗を使って、パカッとよそると見た目がいいです！
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コツ・ポイント
油はたっぷりと書きましたが、入れすぎはNGです！！
ごはん1粒1粒にちょうどまんべんなくコーティングされるくらいの油の量が
Bestです☆
ごはん1粒1粒にちょうどまんべんなくコーティングされるくらいの油の量が
Bestです☆
このレシピの生い立ち
中華料理店の本格的なチャーハンを家でも同じ味でつくれないかなーと思って、、、。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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