手間要らず！黒豆のお赤飯♪
yuchaki
作り方
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1
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黒豆を水洗いし、ザルに上げます。
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2
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フライパンを良く振って黒豆を強火で煎ります。
皮が弾けて、ちょこっと焦げ目が付いてきたら火を止めます。
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3
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もち米を、普通のお米を洗う要領で洗います。
釜の中に、洗ったもち米と水を入れて、水加減が良さ気なら、煎った黒豆と塩少々入れます。
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4
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最低でも３０分以上は水に浸したいですね。上手に炊けるコツでもありますが、もち米に色も付きやすい♪
写真は１時間経ったモノです。
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5
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炊き上がり直後です。満遍なく豆を混ぜて、蒸らします。
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コツ・ポイント
水加減さえ気を付ければベチャベチャになりません。普通の『うるち米』を炊く時より水を控え目にしてください。
このレシピの生い立ち
身体に良い黒豆を簡単且つ、おいしく食べられる一品です♪
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