白身魚まるごと１匹変わり料理：すずき

うろこを取り、はらわたを取り除く。洗ってペーパータオルで水気を取る。
（画像はすずき、40cm）

表面とお腹の中にオリーズオイルを塗り、塩コショウする 。

材料を切る。
トマト、玉葱、檸檬はスライス。
ガーリックは刻む。
パセリは洗って、水気を取る。

アルミホイルをかぶせ高温のオーブンで３５分ぐらい焼き、ホイルを取って、少し温度を下げて１０～１５分焼く。できあがり。

３０ｃｍぐらいのチヌで。