KERALA CHICKEN ROAST
Description
「ノニャ」と呼ばれるシンガポールの料理です。本格的に見えますが、実はとっても簡単！
Lantana
材料
（４人分）
６００ｇ
■
Ａ
チリパウダー
小さじ１
ターメリック
小さじ１/２
塩
小さじ１１/２
３個（あれば紫玉ねぎ）
１個
２～３本
にんにく
ひとかけ（みじん切り）
しょうが
ひとかけ（みじん切り）
小さじ１１/２
ガラムマサラ
小さじ１/２
１/４カップ
１/４カップ
作り方
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1
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鶏肉は皮を取り、Ａをすりつけるようにして、しばらく置いておく。
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2
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玉ねぎは薄切り、トマト、チリは角切りにする。
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3
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鍋に大さじ２の油を入れ、にんにく・しょうがを入れて炒め、そこに玉ねぎ・トマト・チリを入れて炒める。
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4
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玉ねぎが柔らかくなったら、鶏肉を入れ、茶色くなったら、火を弱め蓋をする。時々様子を見てかき混ぜる。
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5
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途中で、コリアンダーパウダー・カシューナッツ・レーズンを入れる。
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6
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最後にガラムマサラを加えて、出来上がり。
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コツ・ポイント
チリ（唐辛子。しし唐でもいいです）は好みで辛さを加減してください。絶対に水を入れないのが、ポイント！
このレシピの生い立ち
新聞にヘルシー料理？の特集があり、そこにあったレシピを見た彼が「おいしそう！作って」というので、ちょっとアレンジして作って見ました。
「ノニャ」というのは、中国系とマレー系が混ざった人のことを言います。「ノニャ」は料理上手が多いそうです。
「ノニャ」というのは、中国系とマレー系が混ざった人のことを言います。「ノニャ」は料理上手が多いそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
Lantana
