我が家のお節　味付け数の子

大きめのボールに
水1.5Ｌに対し塩小さじ1・1/2（500ｇ）
水1Ｌに対し小さじ1（300ｇ）を塩水を作る。

1の中に数の子を入れて塩抜きをする。

二時間後くらいに水を替えてまた1の塩水を作り浸す。
これを再度繰り返し
１０時間～12時間かけて塩抜きする。

※夕方6時から塩抜きを開始し、８時に水替え、１０時に水を替え、よく朝6時に塩抜き完成だとやりやすいと思います。

＜漬けダレ＞
材料全てを鍋に入れて完全に冷ましておく
※塩抜きをしている間に漬けダレを作って冷やしておきましょう。