やまとイモとピスタチオのパン
ふっかりんこ
作り方
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1
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ピスタチオをやや粗く刻む。強力粉に砂糖、塩、イースト、水、やまといもを入れてこねる。まとまりだしたらバターをいれる。
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2
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２０分ほどこねたら、ピスタチオをまぜて、ひとまとめにする。ボールに生地をいれ、濡れ布巾をかけて３５度で３～４０分発酵。
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3
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生地が膨らんだら、４０ｇくらいに分割して、かるくまとめる。布巾をかけて１０分休ませる
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4
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もう一度まるめて、ピスタチオをかざりにつけて、３５度で２０分発酵。200度のオーブンで13分焼く。
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コツ・ポイント
やまといもを多くいれすぎたので発酵に時間かかったのかも・・・。ピスタチオがもっとはいっていたらもっとおいしかったと思います。
このレシピの生い立ち
頂いたやまとイモをとろろ以外で食べられないかな～と思っていた時に思いつきました。ふんわりしていて、ピスタチオはほんのり塩味がきいていて、おもしろい味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ふっかりんこ
