Cafeのカスタードプディング
チョリボリ
作り方
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1
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キャラメル用の砂糖をフライパンに入れてフライパンをまわしながらしっかりと焦がす。
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2
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香ばしい香りがしてきたら型に入れてまんべんなく広げる。
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3
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ボールにバニラビーンズ、全卵２個、卵黄１個を入れて泡立てないように混ぜる。
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4
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鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れて沸騰させないように混ぜながら砂糖を溶かし粗熱を取る。
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5
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冷めたら卵液としっかり混ぜて一度こしてから型に入れる。
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6
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天板に割った割り箸を間隔を開けて２本並べその上に型を置く。お湯をはって160度で35分蒸し焼きにする。
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7
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スクエア型で作りました(^w^)
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コツ・ポイント
キャラメルはしっかり焦がすと苦味が出て美味しいです。お好みで調節するといいかもしれません☆バニラビーンズはなくてもOK!
このレシピの生い立ち
カフェのレシピを参考に、豆乳が好きなので豆乳で作ってみした。豆乳が苦手な夫くんも豆乳だとはきづかず美味しい！と食べていました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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チョリボリ
