イタリア家庭料理 パングラタットのパスタ
ソムリエおじさん
作り方
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1
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手でバケットを5mm〜1cm位の位にちぎり、ブラックペッパーとオリーブオイルをかけ、トースターでコンガリ焼きます。
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2
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レモン1個分の皮をすり下ろします。チーズを小さくバラして、レモンの皮と和えます。
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3
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焼いたバケット
レモンと和えたスマートチーズ
ディル(ハーブ)
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4
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弱火でニンニクを炒めて、オリーブオイルに香りを移します。
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5
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茹でたパスタとオリーブオイルに茹汁を少し加えて、煽りながら炒めます。水分が無くなるまで炒めて下さい。
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6
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ボールにパスタを移してから、バケット、レモンと和えたスマートチーズ、ブラックペッパーを合わせます。
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7
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仕上げに塩コショウで味を整えて、ハーブを散らしたら完成です
(^^)
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コツ・ポイント
①パスタは汁気が無くなるまで炒めてください。
②ボールに移してから、バケットとスマートチーズを和えた方が綺麗に仕上がります。
③バケットは焦げやすいので、低温でゆっくり焼きましょう。
②ボールに移してから、バケットとスマートチーズを和えた方が綺麗に仕上がります。
③バケットは焦げやすいので、低温でゆっくり焼きましょう。
このレシピの生い立ち
パスタ パングラタットはイタリアの家庭料理。レモンと黒胡椒、焼いたバケットのザックリした食感が楽しく、チーズの旨味とよく合います(^-^)/
イタリア産の白ワインと一緒にどうぞ！
イタリア産の白ワインと一緒にどうぞ！
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ソムリエおじさん
