中力粉でもちもちフランスパン ＨＢ
Description
中力粉、グラハム粉、ご飯を組み合わせて外はバリバリ、中はもっちりのおもしろいフランスパンができました。
Elly’s
材料
（1斤）
作り方
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1
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今回使用した残りご飯は、小豆とハト麦などの雑穀米です。もちろん普通の白いご飯もＯＫ．
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2
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中力粉「タケ」さんは、いつもお安いです！たんぱく質が１０ｇ。
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3
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全ての材料をパンケースに投入してフランスパンコースでスイッチオン！ 約6時間半後に出来上がります。
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4
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焼き上がり。背は低い。ほぼ真四角なパンとなりました。失敗か？！
外側はバリバリ。
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5
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上から触るとふんわり弾力がある。
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6
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切ってみると結構大きな気泡もできていてフランスパンになっている。
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ご飯に入っていた小豆がまだ形になって残っている。
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8
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食べてみると外はハードパンらしく噛みごたえ十分。内側はもっちりもちもち、しっとりとしています。
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9
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端の耳だけの部分を薄くスライスしてカリカリにトーストにしてみたら、おせんべいみたいになりました。これはこれでおいしい。
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コツ・ポイント
好みがあると思うので万人受けはしないパンです。粉とご飯の風味を生かしたかったのでバターや砂糖を入れませんでした。
ちょっと水分が多いかもしれないので次回、水は160ｍｌ、砂糖を15グラム追加で試したいと思います。
ちょっと水分が多いかもしれないので次回、水は160ｍｌ、砂糖を15グラム追加で試したいと思います。
このレシピの生い立ち
特売の中力粉でなんとかフランスパンらしきものは作れないかなと思い、ＨＢのフランスパンコースを使用しハードブレッドを作りました。素朴な味わいでまさに田舎パンといった感じです。シチュー、スープ、和食に合うパンです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Elly’s
