ケンタの醤だれチキンサンドを再現☆
Description
肝心要の『醤だれ』。研究の末、本家にかな～り迫った！！食したことある人こそ騙されたと思って是非とも食べてみてほしいっス♪
バニタン星人
材料
（2つ分）
小1枚
【下味】
小さじ１弱
おろしニンニク
小さじ1/5
おろし生姜
小さじ１
1/8個分
おろしりんご※（なければ省く）
1/4個分
塩・オールスパイス（なければ省く）
各小さじ１
白こしょう
小さじ1/2
■
【下味・2】
はちみつorさとう、酒
小さじ１、大さじ１
■
【衣】
15g
10g
クミンパウダー
小さじ1/4
■
【醤だれ】
コチュジャン
5ｇ
スイートチリソース
10ｇ
ケチャップ
3ｇ
醤油
小さじ１
さとう
小さじ1/2弱～1/2
クミンパウダー
小さじ1/8
赤唐辛子粗微塵
1/2本（種は刻まずに使う）
旨み調味料・おろしニンニク・粉韓国唐辛子・白ゴマ
各少々
■
【仕上げ】
バンズ・レタス・白ゴマ・マヨネーズソース
各適量
作り方
-
-
1
-
胸肉は厚みを均一にし（皮はお好みで残しても）フォークで数箇所突き刺し、下味材料を揉みこむ。
-
-
-
2
-
※は肉を柔らかくする為なので省いてもOK。ジップロックなどに入れ、空気を抜いて1時間～半日置く。
-
-
-
4
-
あわせた衣をまぶしつけ、180度で色よく揚げる。油きりしている間に醤だれ作り。耐熱器に☆印を混ぜ合わせ600wで20秒。
-
-
-
5
-
バンズをカットし、タレに肉を絡ませて乗せ、レタス、マヨネーズの順に乗せてクラウンで閉じて完成！！ガチうんまい♪
-
-
-
6
-
本家の醤だれサンドには唐辛子の種が見受けられる。そしてピースチキンよりもオレンジ色なタレだということは目でも確認できる。
-
-
-
7
-
ちなみにマヨは酸味の強いQ○使用だったため、コーヒーミルクとコンデンスミルクで割ってます。リアルマヨなどがいいかも。
-
-
-
8
-
奥がケンタの醤ダレチキンサンド、手前がワタクシ作バンズになります。（2011,0202）
-
コツ・ポイント
封を開け香るのは一見カレー。しかし主張が強すぎる。そこで香りはクミンと推察。付け加え本家のタレ。若干エビチリにも似たような風味だと感じたことと、チキンとサンドは明らかに、そして微妙に違うタレでした。鍵はスイートチリソース！
このレシピの生い立ち
期間限定品だからどうしても再現したかった！！（笑）カリカリ衣は完全再現とは言えませんが、醤だれ味はかなり本家に近いと自負しております。 レシピID：1044263
に告ぐ味の再現、自身作♪
に告ぐ味の再現、自身作♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
バニタン星人
