しっとり＊フレッシュいちごのマドレーヌ
Description
熟れすぎたり、形の良くないいちごも、刻んで混ぜればサッパリした焼き菓子に。
グルグルと混ぜるだけで簡単☆
グルグルと混ぜるだけで簡単☆
かな３＊
材料
８０ｇ
２０ｇ
小さじ１／２
きび砂糖(砂糖)
４５ｇ
２個
バター（有塩）
７０ｇ
はちみつ
３０ｇ
牛乳＋ラム酒（割合は自由）
大さじ１
３０ｇ（３粒位）
（食紅・赤）
ほんのすこーし
作り方
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1
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●を合わせて、よく振るっておく。
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2
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バターを火にかけて溶かし、少し色付いたら細かい目のアミでこす。はちみつを入れて混ぜる。
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3
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卵、砂糖をボウルにいれてよく混ぜ、牛乳＋ラム酒、１を入れて軽く混ぜる。（粉が少し残ってるいくらいまで）
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4
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２を加え、ゴムベラに持ち替えて練らないように混ぜ、刻んだいちごを加えてサックリ混ぜる。
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5
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ラップをして冷蔵庫で２時間から半日程度おく。（あまり長く置くと、イチゴから水分が出てベタっとします）
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6
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オーブンを２００℃に余熱する。
型は必要があれば薄く油を塗って、粉をうっすらはたいておく。
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7
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生地を、スプーンで型に流し(８分目)、２００℃で１０分、１８０℃に下げて５分焼く。（周りが良い色になる）
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8
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型からはずして。網の上で冷ます。
冷めたらラップや袋で包み、一晩なじませた方がおいしいです。
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9
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☆少し食紅を入れてピンク色に
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10
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☆ラッピング
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コツ・ポイント
＊シリコン型で焼くときは、天板の上に乗せずに、網などの上に乗せて焼いた方が表面にきれいに色が付く気がします。
＊シリコン型は色が付きにくいかもしれません。（写真はシリコン型で焼いたものです）
＊少し食紅を混ぜればピンク色に。
＊シリコン型は色が付きにくいかもしれません。（写真はシリコン型で焼いたものです）
＊少し食紅を混ぜればピンク色に。
このレシピの生い立ち
ジャムや粉末ではなく、
生のいちごを使った焼き菓子を作りたくて。
生のいちごを使った焼き菓子を作りたくて。
かな３＊
