お魚ソーセージとじゃがいものコロッケ
ふっかりんこ
作り方
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1
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じゃがいもをゆでて、中まで火が通ったら、お湯を切り、もう一度鍋に戻し、水分を飛ばす。
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2
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ミキサーにじゃかいもとお魚ソーセージを２本分入れ、ミキサーにかける。よく混ざったら、スプーン１はい分の大きさに丸める。
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3
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1本分ソーセージをみじん切りにする。パン粉と混ぜる。小麦粉、溶き卵、パン粉ソーセージの順につけ、冷蔵庫で１時間なじませる
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4
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１８０度の油でキツネ色にあがればできあがり。
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コツ・ポイント
じゃがいもの水分をちゃんと飛ばさないと、べちゃっとなります。実際かなり丸めにくかったけど、スプーンで形を整えて、小麦粉をつけたら全然大丈夫でした。衣まわりのソーセージがカリッとしていておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
実はほとんど食べたことのなかったお魚ソーセージ。きっかけは子供が給食で食べたってこと・・・。コロッケの肉がなかったので入れてみました。ついでにパン粉にもみじん切りにしたお魚ソーセージを・・・。そしたら、２つの食感で不思議なおいしさ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふっかりんこ
