簡単インドのチキンカレー アメリカ発
ジェリビーン
作り方
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1
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少量の油でにんにくしょうがを炒め、玉ねぎを入れる。炒まったら、クーミン、ターメリック、塩こしょうを入れる。
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2
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トマト缶を入れて玉ねぎと混ぜ合わせ、鶏肉を玉ねぎの上に並べる。
トマト缶は水は切らない。約2時間弱火で煮る。
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3
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ココナッツミルク、カシューナッツ、カイアンペッパーをミキサーにかける。（ナッツの粒が小さくなるまで）
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4
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ココナッツミルクソースを鶏に入った鍋に入れて30分ほど煮る。 暖かいご飯とどうぞ。ナンでもおいしいよ。
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コツ・ポイント
トマト缶はダイスに切ってあるのが便利ですが、無ければホールトマトをつぶしてもＯＫです。スロークッカーがあれば、ステップ2の後に材料をスロークッカーに入れて、6時間煮込めても良いです。お好みでカイアンペッパーの料を調節してください。
このレシピの生い立ち
インド人のお友達から教えてもらったレシピです。
ジェリビーン
