オクラのチャンプル
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作り方
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1
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オクラに塩をふってまな板の上でころがし、うぶげをとり洗う。
がくを削り、斜めに半分に切る。
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2
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厚揚げを１ｃｍくらいの幅に切る。
（豆腐の時はペーパータオルに包みレンジで２分加熱。（水切り））
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3
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フライパンにサラダオイルを入れ温め、厚揚げの表面を焼き、豚肉を炒める。
（厚揚げが崩れないように注意）
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4
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厚揚げの表面に焼き色が付き、豚肉の色が変わり始めたら、オクラを加えて炒める。
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5
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オクラの色が鮮やかになったら、フライパンの空いているところに溶き卵を加える。
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6
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卵が半熟になったらオクラ・豚肉・厚揚げと軽く混ぜ合わせる。
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7
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酒・しょうゆ・かつお節を加え軽く混ぜ合わせる。
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8
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最後にごま油をまわしかけて火を止めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
オクラは炒め過ぎないように注意。
豆腐の時はしっかり水切りを。
豆腐の時はしっかり水切りを。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは無いけどチャンプルが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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