春の味パート２ 菜の花の黒胡麻マヨネーズあえ
ぽこママ
作り方
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1
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菜の花はよく洗ってから塩を入れた湯で好みの固さに茹でます。冷水にとり、よ～く水気を絞っておきます。
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2
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＊印の材料を混ぜます。すり胡麻は面倒でもすり鉢ですったほうが美味しいです♪（もちろん予めすってあるものでもいいです）
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3
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菜の花は２センチくらいの長さに切って胡麻マヨと和えます。
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コツ・ポイント
マヨネーズの酸味が好きな方はみりん、砂糖は加えなくてもいいと思いますが、まろやか風味のほうが菜の花の苦味と合いますよ。
このレシピの生い立ち
最近、胡麻マヨネーズに凝っています。物産展でもらった胡麻油の絞りカスを加えたらさらに風味アップ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽこママ
