玉露クッキー
ざ・抹茶はうす
作り方
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1
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バターを室温に戻し（電子レンジで１０秒温めても良い）、ボールに入れて泡だて器（低速）でクリーム状になるまで混ぜます。
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2
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１．に砂糖を加えて色が白っぽくなるまで泡だて器（高速）でさらに混ぜます。
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3
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２．に溶き卵を少しずつ加えて低速で混ぜます。
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4
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３．にあらかじめふるいにかけておいた薄力粉と抹茶をいっぺんに加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
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5
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玉露の茶葉を生地に加え、さっくり混ぜます。生地がべた付く場合は薄力粉を足して、粘土状の固さにする。
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6
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生地を棒状にのばし、サランラップで包み、冷凍庫で１５分ほど冷やします（とりだすのを忘れないように！）
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7
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生地が固まったら包丁で５ｍｍ程度の厚さに切る。
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8
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180度のオーブンで焼く１５分焼く。
このレシピの量はちょうどオーブン１回分です。
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コツ・ポイント
信頼できる産地で生まれた高級茶（玉露・かぶせ茶）なら茶殻まで安心して食べられます。煎茶だと苦すぎるので、玉露かかぶせ茶を使ってください。砂糖はいつもの量より若干多目の方が美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
抹茶クッキーが好きで毎週のように作っていますが、玉露が手に入ったので、もったいないとは思いながらも、クッキーに練りこんでみました。結果は大満足。茶葉の渋みがクッキーの味を引きしめて、高級感あふれるクッキーに仕上がりました。
ざ・抹茶はうす
