ダイエット❤クルミキャラメル・プラリネ
Description
カロリー０の甘味料、ラカントを使ったプラリネです。そのまま食べても、デザートに飾っても、刻んでお菓子に混ぜても…
みきぐま
材料
（写真と同じ量）
カロリー０の甘味料 ラカント
大さじ１．５
作り方
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1
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くるみは包丁で刻んでおく。そのまま食べる用なら荒めに…
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2
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①をフライパンで軽く炒る。香ばしい香りがでてきたら、一度お皿に取り出しておく。
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3
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②のフライパンに（洗わなくてOK）ラカントを入れ、中火にかけ、完全に溶かす。すぐに溶けると思います。
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4
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火を止め、フライパンに②を戻し、胡桃とラカントを混ぜる。サラサラしていますがちゃんと固まるので大丈夫です。
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5
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混ざったら手早くオーブンペーパーの上にひろげ、固まるまで冷ます。
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6
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固まって、ある程度冷めたら使いたい大きさに割る。そのまま食べたり飾り用には大きめに、ケーキに混ぜる場合は細かく刻む。
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7
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（注） ムースなど冷やすお菓子に混ぜるのは大丈夫だとおもいますが、パンや加熱するお菓子の場合うまくできるか未確認です
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8
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大きめに割って、アイスクリームなどに添えると素敵です☆
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9
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こちらがうわさのラカントです。砂糖と同じ分量で同じ甘さなので、他のお料理に使うときでも計算が楽です。
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コツ・ポイント
ラカント特有のコクがあるので、焦がさなくても充分深みのある味になります。焦がさなくていいし、砂糖のキャラメルより扱いやすいので、手軽&安全に作れますよ。③で、すぐに溶けるので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
ラカントでキャラメルが出来ないか実験していて、熱で溶けやすく固まりやすい性質に気づき思いつきました。
みきぐま
