土鍋でパエリア

おもてなしメニューにも良いと思います。
具はお好きな物をお使い下さい。えび、いか、蛤などかにの爪だととても豪華です。もちろんお肉類を加えてもOKです。タイ米を使うともっと本格的です。

材料 (4人分)

2c
タマネギ
1/2こ
1かけ
トマト
1こ
赤ピーマン
1こ
小さじ1/2
シーフード
適量

1

米は炊く30分前に洗いザルに揚げておきます。タマネギニンニクはみじん切りにします。トマトは皮をむいて種を取りざくぎりにし、赤ピーマンは細長く切ります

2

シーフードを分量のワインで蒸して漉しておきます。それに水を足して21/4にしその中にサフランを入れておきます。

3

鍋にオリーブオイル大さじ2を入れてニンニク、タマネギを炒めてたまねぎに火が通ったら、1のお米を入れて熱くなるまで炒めます。

4

3を土鍋に移して、熱くしたスープにマギーブイヨンを加え一混ぜしたらトマト、赤ピーマン、シーフードを加えてフタをして中火にかけます。沸騰したら火を弱め10分、火を止めて蒸らします。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 13413 公開日 : 01/01/16 更新日 : 01/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
じゅりあ@USA 2001年02月16日 11:28
ふたがポイントなんですね。
よーし、では作ってみます!
ありがとうございました
★よっち★ 2001年02月16日 15:52
土鍋でパエリアっていうのはすごい発想ですね。明日は母の誕生日。何を作ってあげようか、悩んでいたところです。見た目もよくボリュームもあるので、皆満足してくれそう!早速明日作ってみようと思います!!
Profile 常夏の島の料理人 2001年02月16日 19:42
はじめましてよっちさん、鯛飯の発想だったのです。お店で鯛飯食べたとき土鍋ででてきてそれでこれいただきって。作ってみたら見た目豪華で評判も上々でした。ぜひがんばってつくってみてください
じゅりあ@USA 2001年02月19日 11:25
パエリア作ってみたら、こんなに簡単でいいの?って思って食べてみたら美味しかったです。
Profile 常夏の島の料理人 2001年02月19日 23:15
よかった美味しいっていってもらえて。簡単が1番です。これからもよろしく。本当のパエリアは直火でフタをしませんが土鍋でパエリアは私流ですのでごめんなさい
★よっち★ 2001年02月21日 00:08
作ってみましたよ~。えびとかイカとか沢山入れてゴージャスにしてみました。ママはすごく「おいしい!!」って喜んでくれました
(@^▽^@)ありがとうございました。
Profile 常夏の島の料理人 2001年02月21日 08:46
喜んでもらえて良かった。遅くなりましたがママの誕生日おめでとうございます。具をゴージャスにするとよりゴージャスに見えるし、そうでなくてもちょつとゴージャスに見えるのが良いところです。よっちさんこれからもよろしく。
もつ 2001年05月14日 20:19
いいですよね。
土鍋って蓋を開ける時にわくわくするでしょ。
先日、親戚が集まったときに
作って出したら大好評でした。
どうもありがとう!
もつでした。
Profile 常夏の島の料理人 2001年05月14日 21:35
もつさんお久しぶりです。土鍋でパエリア喜んでいただけて良かったです。蓋開けるときわくわくどきどきですよね。土鍋で煮込みうどんとか、雑炊とかも作ります。そうするといつもの煮込みうどんがごちそうみたく変身するんです。チョツトオーバーかなでもとりあえずよろこんでもらえて良かったです。またよろしく
今日圧力鍋でクラムチャウダーでした。偶然でしょう
もつ 2001年05月16日 07:40
おそろの圧力鍋ですね。
あのお鍋使いやすいよね。
また私もなんか圧力かけよっと。
ではでは。