きのこ屋さんの大根餅

えのき茸は石突きを切り、１㎝幅位に切る。皿に広げ酒をふりかけラップをして電子レンジで２分程加熱する。

大根は皮をむいてすりおろす。

干し海老はみじん切りにする。

４を８等分にし、平たく円形し、フライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼いてできあがり。