☆豚ロースの香港風トマトスソース掛け。☆

材料を食べやすい大きさに切ります。ジャガイモは薄く切ったあと、薄い塩水に漬けておきます。

豚ロースを食べやすい大きさに切り、醤油、お酒、にんにく、しょうがを混ぜ３０分程置き下味をつけます。

その間、水をよく切ったジャガイモを、少ない油で揚げておきます。

途中でフライパンを回し中をかき混ぜ、トマトに火が通り始めたらケッチャップを入れ、再度蒸し焼きにして出来上がり。