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大根は千切りに、水菜は3cm長さに切り、水にさらして、パリッとさせ、しっかり水気切る。ハムも千切りにし合わせる。
人参をおろし、青じそとあわせる。
1を器に盛り、2のドレッシングをかける。
※リケンのノンオイル『青じそ』使用しました。