イカと紫キャベツの酢漬

紫キャベツは千切りにしておく。

イカは5mm程度の細切りに（冷凍のまま切ると切りやすい）。

イカを沸騰した鍋に投入。

ビニール袋に紫キャベツ、イカと「＊」を入れてよく混ぜる。

空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で2～3日置けば鮮やかな紫色になります。