香ばしい☆大豆と昆布と小魚のおつまみ
Description
ダシをとった後の昆布を使って。カリカリの大豆と昆布が香ばしくて、子どもにも大人気！
＊atton＊
材料
1ﾊﾟｯｸ（60g）
出しとり後の昆布
約7×15㎝3枚くらい
食べる小魚
適量（お好みで）
適量
大2くらい
☆砂糖
大1
☆醤油
大1
☆みりん
大1
大1
作り方
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1
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昆布は1.5㎝角程度に切る。ﾄﾞﾗｲﾀﾞｲﾌﾟではない大豆の場合は、しっかり水を切っておく。
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2
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【1】と片栗粉をビニール袋にいれフリフリし、片栗粉を全体にまぶす。
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3
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鍋かフライパンに少し多目の油をひき、大豆と昆布がカリッとするように炒め、小魚も加えて炒める。
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4
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一度火を止めて余分な油を拭き取り、少し冷ます。（熱いまま調味料を入れると一気に焦げることが！）
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5
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再び火をつけ、合わせておいた☆の調味料を入れ照りがでるよう絡める。最後にごまをふって出来上がり！
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コツ・ポイント
多目の油で香ばしくカリッとさせること！調味料を絡める際、焦がさないように注意してね。（一旦材料を取り出した鍋に調味料を入れ、フツフツしたところへ戻し絡めても良）昆布や小魚の量で調味料の量も変わってきますので、加減してください。
このレシピの生い立ち
ダシをとった昆布を捨てるのはもったいない！大豆と一緒にカリッとさせて甘辛く。カルシウム強化に小魚も加えていますが、私は大豆と昆布だけのも好き♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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