紫花豆の甘煮

お豆を軽く洗ってたっぷりの水に一晩つけます。

活力鍋で１分。
ゆで汁を捨てて、その後、２回ほどゆでこぼす。
砂糖を入れて、４０～５０分煮る。
（硬さを見ながら）

出来上がり。
お豆さんが何個かつぶれて表面がザラっとなってしまいました。お豆さんは優しく扱わないと・・・