甘さ控えめ* 桜でんぶ

甘さ控えめ* 桜でんぶ

Description

甘さ控えめでやさしい味の桜でんぶです♪ちらしや巻き寿司、お弁当に!
手順を改正しました。印刷して下さった方すみません。

材料

真鱈又はスケトウ鱈の切身
2-3枚(約250g)
紅麹粉末(食用色素)
ごく少量
○砂糖
大さじ1強
○酒
大さじ1
大さじ1
○塩
ひとつまみ

作り方

1

鱈の切身をたっぷりの熱湯で茹で、ひと煮立ちしたらザルにあげて粗熱をとっておく。

2

○を合わせておく。
1の鱈の身をほぐしながら皮や骨を取り除き、鍋に戻し入れパラパラに炒る

3

○と、少量の水で溶いた食紅を様子を見ながら加える。水分をとばしながら、更にふんわりとそぼろ状にしながら炒る

コツ・ポイント

たっぷり作って冷凍保存しておいても便利です。

このレシピの生い立ち

昔、母に習って作ったのを作り易く改正しました。
お砂糖控えめでやさしい味の我が家の桜でんぶ。子ども達も大好きです♪
レシピID : 1348379 公開日 : 11/02/03 更新日 : 12/09/27

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