レンズ豆餡 ～パルスイートで～
めけてー
作り方
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今回は赤レンズ豆を使用していますが、どのレンズ豆でもOKです。
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3
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パルスイートを加えて練る。最後に塩を加えて味を調えれば完成です。
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4
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トーストに塗ったり、あんみつに、あんパンに、大福に、手作りお菓子にと、使い方色々楽しんで下さい♪
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5
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レシピの量で、あんパンなら小4個分、苺大福やクリーム大福のような小ぶりの大福なら8個分くらい出来ます。
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6
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★餡60gに対してココア小さじ1を加えると濃厚なチョコ餡に。プレーンより美味しいのでオススメです。
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7
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★インスタントコーヒー小さじ1/2を混ぜればコーヒー餡に。生クリームと一緒に包んだカフェオレ大福なんて良いですね。
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コツ・ポイント
●パルスイートを加えてからはなるべく加熱しすぎずに仕上げます。そのために、味付けの前に十分煮詰めておきます。
●お使いのレンズ豆によって、茹でこぼしていただいてもOKです。その方がすっきりした味の餡に仕上がります。
●お使いのレンズ豆によって、茹でこぼしていただいてもOKです。その方がすっきりした味の餡に仕上がります。
このレシピの生い立ち
パルスイートを使ったスイーツレシピに応募するために考えました。食物繊維が多くヘルシーなレンズ豆、普段はスープやサラダに入れることが多いですが、パルスイートを使うことでサラダと同じようなカロリーでいただけるスイーツに変身しました。
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めけてー
