ベーコン＆チーズパン
あきぞぉ～
作り方
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1
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★チーズはサイコロ状に切る。ベーコンは短冊切りにしておく。
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2
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ベーカリーに材料を入れ１次発酵までする。終わったらガズ抜きをしひとまとめにしてかたく絞った濡れ布巾をかけ１５分休ませる。
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3
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休ませたらめん棒で型の幅×３０㎝の長方形くらいに伸ばす。巻き終わり２㎝くらいあけて、マヨネーズを塗り、
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4
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黒コショウ、ベーコン、チーズと置いていく。手前からくるくる巻いてい巻き終わりをしっかり閉じる。
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5
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焼いている間チーズが出てきて焦げてしまうので、私は両端も閉じる。スケっパーで１㎝くらいあけて真ん中を切る。
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6
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★切ったらチーズが出ないように切り口も閉じる。２つをねじって型に入れる。３５℃のオーブンで５０分～６０分発酵する
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7
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発酵したら仕上げに溶き卵を塗り、２１０℃の３５分焼いて型から取り出す。
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コツ・ポイント
６の★、私は型にチーズがくっついて型から取り出しずらいので生地をとじていますが、とじないでねじっても大丈夫です！！
丸めるだけだとどうしても中が空洞が出来てしまうのでねじって焼いています。私だけ？？
丸めるだけだとどうしても中が空洞が出来てしまうのでねじって焼いています。私だけ？？
このレシピの生い立ち
甥っ子がチーズが大好きで、甥っ子の為にいつも焼いています♪
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あきぞぉ～
