鶏だしつけそうめん
mafinn
作り方
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1
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皮と余分な脂肪を取り除き、鶏肉をできるだけ小さく切る。
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2
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水を沸騰させ、沸いたらだしの素を加える。鶏肉を加え火が通るまで煮る。途中であくを取る。
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3
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●の調味料を加え味をつける。塩の分量はお好みで。つけ汁なので少し濃いめでもいいかと。
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4
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そうめんを茹でる。茹で上がったら水で洗う。
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5
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そうめんは温めなおしても。またつけ汁を冷まし、冷たいそうめんで食べても。
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コツ・ポイント
母曰く。汁の色は薄かったらしいので、薄口をほんの少し使ってください。塩味は基本お塩で。
このレシピの生い立ち
母の思い出の味と聞き。おばあちゃんの味を再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
mafinn
