簡単で贅沢！抹茶トリュフ
ざ・抹茶はうす
作り方
-
-
1
-
生クリームを鍋で沸騰直前まで温める。
-
-
-
2
-
ホワイトチョコを細かくし、1に加え、溶かし混ぜる。
-
-
-
3
-
バターも加え、混ぜる。バターが冷たいと分離するので、必ず常温に戻しておく。
-
-
-
4
-
抹茶も振るい加え、混ぜる。
-
-
-
5
-
冷蔵庫に入れて、４時間以上冷やし固める。（型にはクッキングペーパーを敷いておくと、後で取出しが簡単です。）
-
-
-
6
-
冷やし固まったら、四角に包丁で切る。
-
-
-
7
-
手で丸める。四角いチョコの角を潰してから丸めるとやりやすいです。
-
-
-
8
-
コーティング用のブラックチョコレートを湯煎で溶かす。
-
-
-
9
-
スプーンでコーティングしていく。
-
-
-
10
-
オーブンペーパーの上に置いていく。
-
-
-
11
-
抹茶をまぶし、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
-
-
-
12
-
コーティングチョコはホワイトチョコでも良いです。お好みで。
-
コツ・ポイント
固まったチョコレートを切る時は温めた包丁で切るとチョコが包丁にくっつきません。
チョコレートを丸める時、室温が高いとすぐにチョコが溶け始め、丸めにくいので要注意。
チョコレートを丸める時、室温が高いとすぐにチョコが溶け始め、丸めにくいので要注意。
このレシピの生い立ち
簡単に作れてとても美味しい抹茶トリュフの作り方です。
(
)
ざ・抹茶はうす
