簡単ミネストローネ♪
微笑む太陽
作り方
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1
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新じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、きゃべつはすべて、
１.５ｃｍくらいの角切りにする。
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2
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トマトは小さめのを使ったので、１／４に切る。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
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3
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なべに、オリーブオイル大さじ５を入れ、にんじん、新じゃがいも、たまねぎを入れて、軽く炒める。
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4
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水を入れる。ここで塩小さじ１／２を入れる。沸騰するとアクがでてくるので、とりながら、ふたをして、５分煮る。
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5
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トマトとベーコンを入れる。ここで、塩小さじ１入れる。
ふたをして、さらに５～１０分煮る。
時々、かき混ぜながら。
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6
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トマトのかたちが無くなってきたら、きゃべつを入れる。ここでさらに、塩小さじ１を入れる。ふたをして、５分くらい煮る。
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7
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お皿にもって、オリーブオイルとパルメザンチーズをかけて召し上がれ！
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8
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※たくさん作って1日目は
スープ、2日目はショートパスタを入れて、っとこんな食べ方もおすすめです。
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コツ・ポイント
ルクルーゼのなべを使い、ほとんど中火～強火で仕上げました。６で、きゃべつをいれるタイミングですが、トマトの形と、あと新じゃがいものかどが少し丸くなっていたらＯＫ。ぜひこの季節、新じゃがのおいしさで味わってください。
このレシピの生い立ち
簡単に、シンプルに、おいしくと思って作りました。
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微笑む太陽
