アメリカンなチョコチャンククッキー

アメリカンなチョコチャンククッキー
チョコごろごろ!海外のレシピを参考に、アメリカの味を再現。Chewyな食感がクセになりますよ〜。人気検索上位感謝♪

材料 (大きめ16枚分)

バター
100g
三温糖 またはブラウンシュガー
100g
卵(S)
1個
150g
ひとつまみ
インスタントコーヒー
小さじ1
熱湯
小さじ1
砕いたダークチョコ(またはチョコチップ)
カップ1/2

1

下準備:
オーブンを175度に温める。
中力粉とベーキングソーダをあわせて混ぜておく。
コーヒーを熱湯で溶かしておく。

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バターをレンジで溶かし、砂糖、塩と混ぜ合わせる。そこへ溶き卵を三度に分けて加え混ぜる。

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へらに持ち替えて、粉類を混ぜ合わせ、コーヒー液とチョコを加え混ぜる。10分程冷蔵庫で寝かせる

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間隔を開けてスプーンで落とし、オーブンで6-8分焼く。焼き過ぎないこと。

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結構広がります。
焼きたては柔らかくて崩れやすいので触らないように。

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じゃん!
30分もあれば出来てしまう。
チョコチャンククッキーの人気検索で 1位にもなったレシピです♪

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お抹茶バージョンもあります♪ http://cookpad.com/recipe/1361713

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マーブルチョコバージョンもあります♪
http://cookpad.com/recipe/1646850

コツ・ポイント

コーヒーを入れない場合はバニラエッセンスを2,3滴加えて下さい。
薄力粉で作ると外カリカリに。中力粉で作ると厚みが出やすくなります。お試しを!
*それから、砂糖を減らして作ってみましたが、食感がかなり変わってしまいますのでご注意を!

このレシピの生い立ち

アメリカのあのChewyなクッキーが恋しい!懐かしい!と思って海外のレシピをあれこれチェックして作りました。
ニーマンマーカスのレシピをちょいと参考に、コーヒーを入れてあるのがポイント。香りは飛ぶけど深みが出ます。
簡単!おいし!
レシピID : 1353383 公開日 : 11/02/08 更新日 : 15/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

249 (230人)

17/11/06

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マカダミアのホワイトベールinで!毎日のようにごめんなさい^^;

*水空*

わーぉ!れぽ感謝です!私以上に作ってらっしゃる。嬉しいです♪

17/11/03

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胡桃とホワイトチョコで早速リピ♡美味です(´▽`)

*水空*

れぽ感謝‼︎早速のれぴ感謝です〜。これも美味しそう♪

17/11/02

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ホワイトチョコとナッツで!求めていた食感でした…♡

*水空*

れぽ感謝です!ホワイトチョコとナッツ最高の組み合わせですね!

17/10/31

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美味しかったですヾ(@⌒ー⌒@)ノ

ゆかりちゃん!

れぽ感謝です!焼き加減パーフェクトで美味しそうです♪

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Profile りゅうたんとゆみ 2015年06月10日 21:46
ありがとうございます。ちなみにベーキングパウダーを使うのとベーキングソーダを使うのとでは味とか、食感がどう変わるんでしょうか?
tubukoDX 2015年06月10日 22:08
りゅうたんとゆみさん、コメントありがとうございます。
ベーキングパウダーだと、ふわっとケーキっぽく上に膨らみ、アメリカンなチューイーな食感に仕上がりませんでした。ベーキングソーダの場合、生地が平面的に広がって少し膨らんで、オーブンから出すとクチャっとつぶれます。この感じがアメリカで食べていたものだったので、ベーキングソーダを使っています。
Profile りゅうたんとゆみ 2015年06月19日 17:07
ありがとうございますm(__)mあと材料がたまごのサイズ、Sサイズとありますが同じサイズがない場合、たまごの量はどれくらい入れたらいいですか?グラムで教えてもらえたらうれしいです。
tubukoDX 2015年06月20日 19:38
コメントありがとうございます。
Sサイズの規格は、46g〜52g未満のようです^ - ^
Profile りゅうたんとゆみ 2015年06月27日 00:56
ありがとうございます。質問なんですが焼き上がり焼いた後、クッキーの回りは焼けてますが真ん中が半生みたいになってます。これって成功なんですか?時間立て固まるでしゅ
tubukoDX 2015年06月29日 22:28
コメントありがとうございます。
焼き上がり、周りが焼けて真ん中が少し半生な状態だと、中がチューイーな状態で仕上がって私は大好きなんですが、お好みで、少し温度を上げて焼かれるとしっかりめの食感になります^ - ^
Profile クックFEPBWG☆ 2016年06月24日 18:18
前回作った時、持った時に崩れやすかったのですが焼き時間ですかね?(>人<;)
tubukoDXさんみたいに持てませんw
tubukoDX 2016年06月25日 00:19
作って頂いてありがとうございます!
焼きたてはかなり柔らかくてとても持てる感じではないんですが、時間を置いても固くなりませんか?
オーブンによっても焼き加減はかなり変わると思うので、少し焼き時間を長めにしたり、温度を上げて様子を見て下さい♪
椿と楓 2016年06月25日 10:03
最近、カナダのセブイレブンの巨大なチョコチャンククッキーが恋しくなり、検索して見つけました。
バターは有塩ですか?
砂糖もてんさい糖しかないのですが、結構風味が変ってしまいますよね・・・?
tubukoDX 2016年06月28日 19:03
コメントありがとうございます!
バターは無塩を使っていますが、以前有塩でもつくれました!くどい感じになるので、無塩がオススメです。

てんさい糖では作ったことがないのですが、砂糖の種類でかなり食感や甘さが変わります。