アメリカンなチョコチャンククッキー

アメリカンなチョコチャンククッキー

Description

チョコごろごろ!海外のレシピを参考に、アメリカの味を再現。Chewyな食感がクセになりますよ〜。人気検索上位感謝♪

材料 (約15枚分)

無塩バター
100g
ブラウンシュガー
100g
1個
150g
ひとつまみ
インスタントコーヒー
小さじ1
お湯
小さじ1
砕いたダークチョコ(またはチョコチップ)
カップ1/2

作り方

  1. 1

    下準備:
    オーブンを190度に温める。
    中力粉とベーキングソーダをあわせて混ぜておく。
    コーヒーを熱湯で溶かしておく。

  2. 2

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    バターをレンジで溶かし、ブラウンシュガー、塩と混ぜ合わせる。そこへ溶き卵を加え混ぜる。

  3. 3

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    へらに持ち替えて、粉類を混ぜ合わせ、コーヒー液とチョコを加え混ぜる。最低15分冷蔵庫で寝かせる

  4. 4

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    間隔を開けてスプーンで落とし、オーブンで8〜10分程度焼く。焼き過ぎないこと。

  5. 5

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    結構広がります。
    焼きたては柔らかくて崩れやすいので触らないように。
    真ん中が濡れたような感じであればもう少し焼く。

  6. 6

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    じゃん!
    30分もあれば出来てしまう。
    チョコチャンククッキーの人気検索で 1位にもなったレシピです♪

  7. 7

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    お抹茶バージョンもあります♪ http://cookpad.com/recipe/1361713

  8. 8

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    マーブルチョコバージョンもあります♪
    http://cookpad.com/recipe/1646850

コツ・ポイント

コーヒーを入れない場合はバニラエッセンスを2,3滴加えて下さい。
薄力粉で作ると外カリカリに。中力粉で作ると厚みが出やすくなります。
オーブンによって温度や焼き時間にかなり違いが出ます。加減をしながら焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

アメリカのあのChewyなクッキーが恋しい!懐かしい!と思って海外のレシピをあれこれチェックして作りました。
ニーマンマーカスのレシピをちょいと参考に、コーヒーを入れてあるのがポイント。香りは飛ぶけど深みが出ます。
簡単!おいし!
レシピID : 1353383 公開日 : 11/02/08 更新日 : 20/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月23日

リピしてます。子供も大好き。我が家は薄力粉でカリッと。ブラウンシュガーをザラメ糖に変えてます。

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2022年8月30日

子どものリクエストで作りました。砂糖の量にビビって減らしちゃいました。

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2022年8月26日

オープンから出した時は、すごく柔らかくて心配したけど、冷めたらおいしく大丈夫でした。

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2022年7月20日

ベーキングパウダーちょっと入れすぎちゃいましたが美味しくできました!ありがとうございます!

tubukoDX 2015年06月29日 22:28
コメントありがとうございます。
焼き上がり、周りが焼けて真ん中が少し半生な状態だと、中がチューイーな状態で仕上がって私は大好きなんですが、お好みで、少し温度を上げて焼かれるとしっかりめの食感になります^ - ^
クックFEPBWG☆ 2016年06月24日 18:18
前回作った時、持った時に崩れやすかったのですが焼き時間ですかね?(>人<;)
tubukoDXさんみたいに持てませんw
tubukoDX 2016年06月25日 00:19
作って頂いてありがとうございます!
焼きたてはかなり柔らかくてとても持てる感じではないんですが、時間を置いても固くなりませんか?
オーブンによっても焼き加減はかなり変わると思うので、少し焼き時間を長めにしたり、温度を上げて様子を見て下さい♪
椿と楓 2016年06月25日 10:03
最近、カナダのセブイレブンの巨大なチョコチャンククッキーが恋しくなり、検索して見つけました。
バターは有塩ですか?
砂糖もてんさい糖しかないのですが、結構風味が変ってしまいますよね・・・?
tubukoDX 2016年06月28日 19:03
コメントありがとうございます!
バターは無塩を使っていますが、以前有塩でもつくれました!くどい感じになるので、無塩がオススメです。

てんさい糖では作ったことがないのですが、砂糖の種類でかなり食感や甘さが変わります。
asuka131 2018年03月01日 17:40
一枚の天板で焼いたら何やらとてつもない塊になってしまいました...
二回に分けたり天板二枚にして焼いていますか??
tubukoDX 2018年03月02日 17:37
コメントありがとうございます!
オーブンの大きさにもよるんですが、私は少し小さいめのデロンギのコンベクションオーブンで焼く時は、天板二枚で上下段を使い(途中上下を入れ替えます) 2回焼いています。天板4枚分です。

大きいめのリンナイのガスオーブンを使う時は、天板3枚に分けて焼いています。

次回はうまくいきますよう!




クックY0G76Q☆ 2018年12月10日 16:05
初めまして!
砂糖の分量を減らしてしまうとやっぱり広がった仕上がりにならないでしょうか、、?( ; ; )
キャビンのひと 2019年08月26日 20:23
こんばんは。ステキなレシピありがとうございます。ただ、190度は高すぎないでしょうか? というのも、M&Mクッキーの方は165度でちょうど良かったからです。
muniahiru 2020年04月22日 07:34
生地は寝かさなくても大丈夫ですか?
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