春菊ときのこのお浸し

えのきたけをお酒でしっかりと炒り煮するとおいしいですよ。
柚子の皮は、薄く切って冷凍しておくと重宝します。

春菊好きの子どものために簡単にできるお浸しを作 ったら好評でした。
春菊は、白和えによく使いますが、あえ物も美味しいです。これからの季節、栄養価が高いのでなべ物やあえ物、味噌汁などいろいろとつかえて、価格も安価なので助かります。