アレンジ自由☆簡単トリュフ
Description
基本のガナッシュを作れば、あとはアレンジ自由。とっても簡単です♪
FarmersK
材料
（約25個）
180ｇ
90ｃｃ
10ｇ
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【A】ガナッシュの中に入れるもの
クルミ、クッキー、アーモンドなど
適量
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【B】ガナッシュの表面のトッピング
ココア、粉砂糖、チョコレート、クッキーなど
適量
作り方
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1
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チョコレートを包丁で細かく刻み、ボールへ入れます。熱の伝わりやすいアルミ製のほうがいいよ
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2
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生クリームを弱火で温め、沸騰直前に火からおろし①に入れ、泡だて器でよく混ぜます。生クリームは沸騰ささないでね。
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3
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チョコが溶けたら、マーガリンを入れて溶かし、冷蔵庫で1時間冷やします。これがガナッシュ生地になります。
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4
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■アレンジ■
冷蔵庫で冷やす前に、お好みでこのガナッシュ生地の中に【A】を入れます。何もいれなくてもOKですよ。
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5
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＊クルミやナッツ、クッキーは細かく刻んで入れます。お好みの量を入れてね。
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6
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冷えたら10gづつ丸めます
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7
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丸めたガナッシュに、お好みで【B】をつけます。写真はココアです。
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8
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粉砂糖です
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9
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細かくだいた、チョコクッキーです。
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10
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チョコでコーティングする場合は、湯煎で溶かしたチョコの中に、丸めたガナッシュをつけ、発泡スチロールなどに刺して固めます
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組み合わせ次第で何通りものトリュフが作れるよ！ホワイトチョコでも可能です♪
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簡単チョコドロップクッキーのレシピはこちらです↓
レシピID:1704483
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ブログの方はもう少し詳しく書いてます。⇒⇒
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http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10800059109.html
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コツ・ポイント
■私が使っているガナッシュのチョコレートは、いつもブラックチョコレートを使ってます
■ガナッシュは簡単。チョコ１００ｇなら生クリームは半分の５０ｃｃ。チョコ２００ｇなら生クリームは１００ｃｃと覚えてね
■ガナッシュは簡単。チョコ１００ｇなら生クリームは半分の５０ｃｃ。チョコ２００ｇなら生クリームは１００ｃｃと覚えてね
このレシピの生い立ち
分量も覚えやすくして、色々アレンジできるようにしました
このレシピの作者
FarmersK
