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＊ミルクジャム＊ラム酒とメープルの香り

＊ミルクジャム＊ラム酒とメープルの香りの画像

Description

ラム酒とメープルシロップの香りの大人のミルクジャムです☆パンやスコーンにつけて、珈琲や紅茶に入れて召し上がれ♪

材料 （２５０cc(１００ccの瓶×２．５個分)）

*牛乳
６００cc
*生クリーム　
２００cc
*砂糖
８０g
*メープルシロップ
７０cc
ラム酒
３０cc

作り方

  1. 1

    写真

    使用する瓶を煮沸消毒する(鍋でコトコト煮る)

  2. 2

    写真

    鍋に*を入れ中火にかけたまにヘラで混ぜながら１５～２０分煮る

  3. 3

    写真

    フツフツしてくるので火を少し弱くして、更に１５～２０分ヘラでたまに混ぜながら煮る

  4. 4

    写真

    かなりかさが減りとろみがついてくるのでラム酒を加え、更に混ぜながら１０分煮る

  5. 5

    写真

    写真の様なとろみ(ヘラで混ぜると跡が残る程度)がついたら火から下ろす

  6. 6

    写真

    あらかじめ煮沸消毒しておいた瓶に入れてすぐ蓋をし逆さにして冷めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

冷えるとしっかりととろみがつくのでヘラで混ぜたときに跡が残る程度でOKです♪
煮沸消毒しているので常温で３ヶ月、開封後は冷蔵庫で１ヶ月OKです☆

このレシピの生い立ち

実はラム酒とメープルシロップって相性◎なので、ミルクジャムにアレンジしてみました♪
レシピID : 1359654 公開日 : 11/03/03 更新日 : 11/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2014年12月16日
写真
noooonoka
みんなに大絶賛でした！ちょっと固めすぎたかもしれません(^^;;

遅くなりすみません。レポ感謝★大絶賛とは良かったです‼︎

2014年1月2日
写真
ちあみる
娘作☆シフォンにもとっても合うね♪とろ~り、そのままでもgood

ステキなレポを感謝です♪シフォンにも合うのね！やってみます！

2013年12月15日
写真
＊sakusaku＊
ラム酒もメイプル味も大好きなので夢のような美味しさでした(^^)

嬉しいお言葉＆ステキなお写真！！ありがとうございます♪

2013年10月27日
写真
ティッシュちゃん
甘いものが大好きなので、とてもおいしかったです。

キレイな色ですね♪ 気に入って頂けたようで嬉！感謝！

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