焼き生チョコの抹茶ブラウニー
作り方
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1
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大きな鍋に湯を沸かす。(バターとチョコを湯煎にかける為)
オーブンを180度で温めておく。
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2
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お湯が沸くまでに、小さな鍋にバターを8~10等分に切って入れる。
もう一つ小さな鍋に板チョコをマス目で割り入れる。
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3
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湯が沸いたら火を弱め、2のバターの入った鍋を湯煎にかける。
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4
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バターが溶けてきたら、砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜ、砂糖のダマが無くなったらお湯からだして粗熱をとる。
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6
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4の中に卵を加え、よく混ぜる。更にアーモンドプードルを加え良く混ぜる。
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7
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粉類(薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー)をザルでふるいにかけながら、6に加える。(鍋が小さすぎたら変えてください)
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8
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7を泡だて器で粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
これで生地は出来あがり。
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9
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湯煎にかけていたチョコを混ぜ、しっかり溶かし、生クリームを加え、泡だて器などでしっかりと混ぜ合わせる。(ツヤが出てくる)
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10
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型があれば型に、無ければオーブンの天板に直接生地の半量を薄くのばす。
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11
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10の上に9の生チョコを半量のせ、薄くのばしその上に残りの生地をのせ、のばす。その上にまた生チョコをのせのばす。
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12
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11を160~180度のオーブンで15~20分焼いて、生地に串をさして生地がついてこなかったら焼きあがり!
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13
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粗熱が取れたら、四角く切り分けたり、ハート形の型等で抜き、飾り用の抹茶を茶こしを使って振りかける。
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コツ・ポイント
生地の上に生チョコをのばす時、真ん中に多めに乗せて端までのばし切らない方が、後で生地をのせた時に上手くサンドできます。面倒な場合はカップに入れてカップケーキタイプにしてもOK.
このレシピの生い立ち
抹茶とチョコのコラボが大好き!で考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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