焼き生チョコの抹茶ブラウニーの画像

Description

アーモンドプードルが無い時は薄力粉を増やして。材料を混ぜて焼くだけ、生地がしっかりしているので型が無くても大丈夫!

材料 (18㎝×18㎝の角型1個分)

60g
2個
バター
80g
砂糖
80g
30g
2枚(110g前後)
50cc
飾り用抹茶
適量

作り方

  1. 1

    大きな鍋に湯を沸かす。(バターとチョコを湯煎にかける為)
    オーブンを180度で温めておく。

  2. 2

    お湯が沸くまでに、小さな鍋にバターを8~10等分に切って入れる。
    もう一つ小さな鍋に板チョコをマス目で割り入れる。

  3. 3

    湯が沸いたら火を弱め、2のバターの入った鍋を湯煎にかける。

  4. 4

    バターが溶けてきたら、砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜ、砂糖のダマが無くなったらお湯からだして粗熱をとる。

  5. 5

    湯煎用のお湯の火をとめ、チョコの入った鍋を湯煎にかけておく。

  6. 6

    4の中に卵を加え、よく混ぜる。更にアーモンドプードルを加え良く混ぜる。

  7. 7

    粉類(薄力粉、抹茶、ベーキングパウダー)をザルでふるいにかけながら、6に加える。(鍋が小さすぎたら変えてください)

  8. 8

    7を泡だて器で粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
    これで生地は出来あがり。

  9. 9

    湯煎にかけていたチョコを混ぜ、しっかり溶かし、生クリームを加え、泡だて器などでしっかりと混ぜ合わせる。(ツヤが出てくる)

  10. 10

    型があれば型に、無ければオーブンの天板に直接生地の半量を薄くのばす。

  11. 11

    10の上に9の生チョコを半量のせ、薄くのばしその上に残りの生地をのせ、のばす。その上にまた生チョコをのせのばす。

  12. 12

    11を160~180度のオーブンで15~20分焼いて、生地に串をさして生地がついてこなかったら焼きあがり!

  13. 13

    写真

    粗熱が取れたら、四角く切り分けたり、ハート形の型等で抜き、飾り用の抹茶を茶こしを使って振りかける。

コツ・ポイント

生地の上に生チョコをのばす時、真ん中に多めに乗せて端までのばし切らない方が、後で生地をのせた時に上手くサンドできます。面倒な場合はカップに入れてカップケーキタイプにしてもOK.

このレシピの生い立ち

抹茶とチョコのコラボが大好き!で考えてみました。
レシピID : 1361006 公開日 : 11/02/15 更新日 : 11/02/15

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