黒蒸しにんにく風味のもつ煮込み
作り方
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1
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圧力鍋にモツを入れ、モツがかぶるぐらいの水を入れます。
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2
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細かくスライスした長ねぎとしょうがを入れてふたをし、10分圧力をかけます。
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3
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2の煮汁を捨てて大根とニンジン、黒蒸しにんにくを入れ、材料がかぶるぐらいの水を入れて、再び10分ほど圧力をかけます。
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4
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3の圧力が抜けたらふたを外して、味噌としょうゆ、砂糖を入れ、煮汁を詰めます。
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5
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5~10分で煮詰ります。火からおろして2~3時間味を馴染ませ、食べる直前に温め直しましょう。
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コツ・ポイント
黒にんにくは小さくスライスすると溶けてなくなってしまいますが、風味は残りおいしいです。
砂糖の代わりに熟れた柿やりんごを使ってもおいしいですよ^^
砂糖の代わりに熟れた柿やりんごを使ってもおいしいですよ^^
このレシピの生い立ち
冬はほっこり温まりたくて^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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