味噌汁の具〜冷凍保存〜
はなとはな
作り方
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1
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お湯約100ccに、だしのもとを少々を溶いて、だし汁を作る。
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2
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各野菜を、カットし下茹する。
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3
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製氷器に、野菜を入れ最後に、お湯で溶いただし汁をかける。
冷凍庫に入れ、半日〜一晩冷凍する。
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4
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冷凍後、製氷器からとりだし、ジッパー袋などに入れ冷凍保存。しっかり凍ってあれば、ラップに包む必要なし。
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5
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お味噌汁を作る時に、冷凍庫からとりだし、凍ったまま使用してます。解凍してからでも、問題はありません。
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6
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だし汁は、野菜用ですので、味噌汁は通常通り、だしをとって下さい。
保管期限は、1ヶ月以内にして下さい。
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コツ・ポイント
お浸し用に、茹でた野菜の一部を冷凍しても便利。
ジッパー袋に薄めに入れ、袋の上から溝をつける。使う時板チョコみたいに、割ながら使うと簡単。
ジッパー袋に薄めに入れ、袋の上から溝をつける。使う時板チョコみたいに、割ながら使うと簡単。
このレシピの生い立ち
具だくさんお味噌汁が、食べたいからです。ハンパな残り野菜なども活用できます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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