パルスイートでうぐいす餅
ふじやま
作り方
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1
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あんこは小豆を圧力鍋で炊いてパルスイートを混ぜながら甘さ控えめのあんこ（ちょっと固めがいい）を作り、１０個分丸めます。
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2
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だんご粉にパルスイートと塩と水を混ぜて、レンジで１分くらいずつ混ぜながらチンします。よく見ながら混ぜないと、すごい事に。
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3
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餅っぽくなるまで混ぜてチンしてを繰り返します。今回は２分３０秒で出来ました。
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4
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クッキングシートにきなこを広げ、餅を乗せ、なるべく早く10等分にします。できれば数人でやったほうがいいです。
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5
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あんこを餅でつつんで、成形し、うぐいすをまぶし、アルミカップの白い紙にのせて出来上がり
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コツ・ポイント
家族総出で作ったんですが、冷めてくると、餅が伸びなくて大変でした。熱いうちに作るのがポイントです。
このレシピの生い立ち
あんこと生地に使った砂糖をパルスイートに代えてヘルシーな和菓子を作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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